ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಇಷ್ಟೊಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇದು ಕೇವಲ ಸೌಂದರ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ: ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ ಬೀರುವ ಪ್ರಭಾವದ ಮೇಲೆ ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು "ಅಜ್ಜಿಯ" ವಸ್ತುಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಜಾಗೃತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸದೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಸೀಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಷ್ಟು ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಆರಿಸಬೇಕು
ಗಾಜನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮೊದಲ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ-ಸುರಕ್ಷಿತ ವಸ್ತುಇದನ್ನು ಸಿಲಿಕಾ ಮರಳು, ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದಕಲ್ಲುಗಳಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಂತೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಲು ವಾರ್ನಿಷ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಆಂತರಿಕ ಲೇಪನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಜಡವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಗಾಜು ವಸ್ತುಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಳಿತಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೆಲವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ BPA ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಂತಹ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ - ನೀವು ಆಮ್ಲೀಯ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಗಾಜು ಇದು ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ. ನೀವು ಒಂದು ಬಲವಾದ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ "ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ" ನಂತರದ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ.
ಪರಿಸರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಗಾಜು ಒಂದು ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ 100% ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಮರುಬಳಕೆ ಬಿನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬಾರಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಬೃಹತ್ ಶೇಖರಣಾ ಜಾರ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿ ಎರಡನೇ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಗಾಜು ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಅನೇಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೊರೊಸಿಲಿಕೇಟ್ ಗಾಜು) ಓವನ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಯಾವಾಗಲೂ ಉಷ್ಣ ಆಘಾತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಗಾಜಿನ ಅನುಕೂಲಗಳು
ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ಹಗುರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಗಾಜು ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯ, ಸುಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಮಾಡಬಹುದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವನತಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಿ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.
"BPA-ಮುಕ್ತ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಇನ್ನೂ ಗಾಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಗಾಜು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಇದು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಇದು ತನ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಲೋಹಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಗಾಜು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದು ಇದು ವಿಷಯವನ್ನು ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸುವುದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಗೋಚರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಲೋಹಗಳಿಗೆ ಆಂತರಿಕ ಲೇಪನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.
ಗಾಜು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ಗಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬಡಿತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗಾಜು ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗಾಜು, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅದು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿ ಇನ್ನೂ ರಾಜ.
ಪರಿಸರದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಭಾವದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಏಕ-ಬಳಕೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ ಗಾಜನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದಾದ ಗಾಜನ್ನು ಆತಿಥ್ಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ.
ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಪ್ಯೂರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಜಾಡಿಗಳು ನಿಮಗೆ... ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ ಗಾಳಿ, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.
ಜಾಮ್ಗಳು, ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯೂರಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಲುಪಬಹುದು ಸುಮಾರು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಘರ್ಕಿನ್ಸ್, ಮುತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. 6 ರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳುಗಳ ನಡುವೆತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವಂತೆ ಒದಗಿಸಿದರೆ, ಸೀಲ್ ಗಾಳಿಯಾಡದಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 6 ರಿಂದ 8 ತಿಂಗಳುpH (ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದಷ್ಟೂ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತವೆ), ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ (ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್) ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಠಿಣತೆ ಮುಂತಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
ಒಂದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಸೀಲ್: ಜಾರ್ ತನ್ನ ನಿರ್ವಾತವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವು ವಿರೂಪಗೊಂಡರೆ, ಆಹಾರವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೃಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ತಿರುಗಿಸಬಹುದಾದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಇದು ನಿರ್ವಾತವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ "ಕ್ಲಿಕ್" ಇಲ್ಲ).
ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಗಾಜು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಮಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು 3 ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಖರ್ಜೂರ, ಒಣಗಿದ ಸೇಬು ಚಿಪ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. 6-12 ತಿಂಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಹಳ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ತಂತ್ರವೆಂದರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಕಿಮ್ಚಿಯಂತಹ ಹುದುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿಯೇ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. 3-6 ತಿಂಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾ, ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
"ಲೆ ಪರ್ಫೈಟ್" ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವವರಿಗೆ, ಗಾಜು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಆಹಾರದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ದೃಶ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮೋಡ ಕವಿದಿರುವುದು ಅಥವಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.
ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಗಾಜು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಳೆಯುವ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಒಣ ಸರಕುಗಳ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದೃಶ್ಯ ಕ್ರಮವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಹೋಲ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಮಟು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ [ಅವಧಿ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ]. 3 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳುಗಳ ನಡುವೆಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಮಸೂರ, ಕಡಲೆ, ಬೀನ್ಸ್) ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. 1 ರಿಂದ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆಆ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವು ಇನ್ನೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಚಿಯಾ, ಅಗಸೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನಂತಹ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇವುಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಂದಾಜು 6 ರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ (ಅಗಸೆಬೀಜ, ಎಳ್ಳು) ಕಮಟು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ತೇವಾಂಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಪತಂಗಗಳು ಅಥವಾ ಜೀರುಂಡೆಗಳಂತಹ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಉತ್ತಮ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬೃಹತ್ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಕಪಾಟಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಕಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮರೆತುಹೋದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು.
ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು
ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಆರ್ದ್ರತೆಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯ ದೊಡ್ಡ ಶತ್ರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು: ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಅಚ್ಚು, ಕೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ತಾಪಮಾನವು ಸಹ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಪರಿಸರ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತನ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಂತಹವು) ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ.
ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಸಾಧಾರಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಾಳಿಯಾಡದಂತಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸೀಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸರಕುಗಳಿಗೆ.
ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಒಳಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ದರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಶೂನ್ಯತೆ ಇದು ಏರೋಬಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು, ಕ್ಷೀಣಿಸಬಹುದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಪೂರಕಗಳು, ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಂಬರ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಪಾಟುಗಳ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದರೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೆಲವು ಸರಳ ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋದಾಗ, ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗೌರವಿಸಿ.
ಒಮ್ಮೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ.ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಘಟಿಸಲು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಮೊದಲು ಒಳಗೆ, ಮೊದಲು ಹೊರಗೆ" ಎಂಬ ಪರಿಭ್ರಮಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದಿಂದ ಅಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಕೆಲವು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ (ಸಾರುಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು), ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನವರೆಗೆ ತುಂಬಬೇಡಿ.ಆಹಾರವು ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಿಗ್ಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚದೆ ಅಥವಾ ಒಡೆಯದಂತೆ ತಲೆಯ ಅಂಚು ಬಿಡಿ, ಇದು ನೀವು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿರ್ವಾತ-ಮುಚ್ಚಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಇದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಸ್ಕ್ರೂ-ಆನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಕ್ಲಿಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಸೀಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಅಥವಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜಾಡಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು, ಇವು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸೇವಿಸಲು ಇವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ.
ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಸಣ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಲವಾರು ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಟುಂಬ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ... ನೀವು ಏನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಎಷ್ಟು ಜಾಗವಿದೆ ಅಡುಗೆಮನೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ವರೂಪಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಗಾತ್ರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳು (ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 200 ಮಿಲಿ) ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಾದರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ವಿವರಗಳುಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಗಳು (ಸುಮಾರು 200 ರಿಂದ 600 ಮಿಲಿ) ಜಾಮ್ಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳು (700 ಮಿಲಿಯಿಂದ 3 ಅಥವಾ 4 ಲೀಟರ್ಗಳವರೆಗೆ) ಬೃಹತ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೃಹತ್ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿವೆ.
ಆಕಾರವೂ ಮುಖ್ಯ. ಅಗಲವಾದ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಳಗೆ ತಲುಪಬಹುದು. ಉದ್ದವಾದ, ಕಿರಿದಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಎತ್ತರದ ಕಪಾಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಾಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚೌಕಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಜಾಗವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮುಚ್ಚಳದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಲೋಹದ ತಿರುಚುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ರಬ್ಬರ್ ಕ್ಲಿಪ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸೀಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿದಿರಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಸೀಲಿಂಗ್ಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳ; ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಸೀಲಿಂಗ್ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳಿಗೆ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಂಬರ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಇದು ಕೆಲವು UV ವಿಕಿರಣಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆ ಮುಂತಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳುಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಬೆಳಕು-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳು.
ಜಾರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಗಾಜಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬೊರೊಸಿಲಿಕೇಟ್ ಗಾಜು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಓವನ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಬಳಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಪೂರಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು
ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳು: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು.
ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಬೆಳಕು, ಆಮ್ಲಜನಕ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದ ಕ್ಷೀಣಿಸಬಹುದು. ಗಾಜು, ಜಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪೂರಕಗಳು.
ಬೆಳಕು-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೂರಕಗಳಿಗಾಗಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಗಾಢ ಸ್ಫಟಿಕ (ಅಂಬರ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು)ಈ ಬಾಟಲಿಗಳು ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣದ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಸ್ಯದ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮುಚ್ಚಳವು ಉತ್ತಮ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಸೀಲ್ಅನೇಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೀಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಕ್ರೂ-ಟಾಪ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತೆರೆದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಟ್ಯಾಂಪರ್-ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಒಂದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ, ಅದರ ಬಾಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸರಿದೂಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮಧ್ಯಮ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ. ಒಮ್ಮೆ ಖಾಲಿಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಪೂರಕಗಳಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಹೀಗಾಗಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದ ಹೊಸ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಡುಗೆಮನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ನೀವು ತಿನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜಾಡಿಗಳವರೆಗೆ, ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಪೂರಕಗಳವರೆಗೆ, ಗಾಜು ನಿಮಗೆ ಸುರಕ್ಷತೆ, ಆದೇಶ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಗಮನಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
