ಜೊಕೊಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತನ್ನ ಆಮ್ಲೀಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಭರಿತ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜೋಕೋಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಜೋಕೋಕ್ ಎಂದರೇನು?
ಜೋಕೋಕ್ ಒಂದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದು ಮೊಸರನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾಲಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೋಕೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ:
- ಒಣಗಿದದ್ದು ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಇದು ಮೊಸರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೋಕೋಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
- ಇದು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ., ಇದು ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲ, ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಏನಾದರೂ.
- ಇದರಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ. ಅದನ್ನು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೋಕೋಕ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು?
- ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- ಎರಡು ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೋಕೋಕ್
- ಸಾಲ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆತನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್
- ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಕೋಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಹಾಲು ಉತ್ತಮ?
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜೋಕೋಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾಲು:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀರ್ಣಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಾವಯವ ಹಾಲು ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜೋಕೋಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 45 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಜೋಕೋಕ್. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹುದುಗುವಿಕೆ
ನಂತರ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆಭರಿತ, ನಯವಾದ ಜೋಕೋಕ್ ಬಯಸಿದರೆ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಜೋಕೋಕ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೋಕೋಕ್. ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೋಕೋಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡುವುದು
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜೋಕೋಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು:
- ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಕೋಕ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಗಾನೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್.
- ನೀವು ಜೋಕೋಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಿಮಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೌಮ್ಯವಾದ ಜೋಕೋಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೋಕೋಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳು
- ಜೋಕೋಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮಾಲಿನ್ಯ.
- ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳು.
- ನೀವು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಜೋಕೋಕ್ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳು.
- ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೋಕೋಕ್ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೋಕೋಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು
- ತರಕಾರಿ ಹಾಲು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಜೋಕೋಕ್ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮುಖ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಜೋಕೋಕ್ಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೀರಮ್ ಇದೆಯೇ?. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಕೋಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಜೊಕೊಕ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.